農藥殘留，是農藥使用後一個（gè）時期內沒有被分解（jiě）而殘留於（yú）生物體、收獲物、土壤（rǎng）、水體、大氣中（zhōng）的微量農藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱。施用（yòng）於作物上的農藥，其中一部分附著於作物上，一部分散落（luò）在土壤、大氣和水等環境中，環（huán）境殘存的（de）農藥中的一部分又會被植物吸（xī）收。殘留（liú）農藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內，或通過環境、食物鏈最終傳遞給人（rén）、畜，影響人類身體健康。
菠（bō）菜農殘超標、韭菜農殘超標（biāo）、西瓜農殘超標……，甚至某些號稱“純天然（rán）有機蔬菜”的產品，經過測試，仍是農殘超標產（chǎn）品。一直以來（lái）91视频网址入口總是使用農藥，幫助農作物消除病害（hài）、蟲害危機，對農藥（yào）造成的危害卻不夠重（chóng）視，要知（zhī）道農藥的（de）使用與食品安全是息息（xī）相關的，如果不重視農（nóng）藥使用量，不重視農殘含量（liàng）檢測，等91视频网址入口吃下農殘超標食品的時（shí）候，顯然已經來（lái）不及了。
農藥殘留速測儀能夠對農藥殘留含量進行科學檢測，得（dé）出有效數（shù）據，並進行匯總分析，測試出作物中農藥殘留含量是否超標。農藥殘留速測儀根（gēn）據我國國（guó）情和市場（chǎng）需要而研製的食安儀（yí）器，依據國家標準《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量的（de）快速檢測》，可以實（shí）現有機（jī）磷及氨基甲酸酯類農藥殘（cán）留量的現場快速檢（jiǎn）測，在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑製作用，其抑製率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物（乙酰膽堿）水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，用分光光度計測定412nm下吸光（guāng）度隨時（shí）間的變化值，計算出抑製率，通過抑（yì）製率可以判斷出樣品中是否含有有機（jī）磷或氨基甲酸酯類（lèi）農藥的殘留。
農藥殘留（liú）速測儀能夠用（yòng）來監管市場上的食品安全，及時發現那些農藥殘留超標（biāo）的食品，降低農藥（yào）殘（cán）留風險。通過農藥殘（cán）留速測儀，對（duì）市場上售出的（de）瓜（guā）果蔬菜、茶葉、糧食、農副產品等進行檢測（cè），可以有（yǒu）效減少農殘超標產品（pǐn）進（jìn）一步流通（tōng）至消費者手中，將農殘超標食品排除在市場外，從而切實保證消（xiāo）費者健康，提高居民生活品質。近年來，通過大力推廣（guǎng）應用農藥殘留速（sù）測儀（yí），各地瓜果蔬菜等農產（chǎn）品農殘檢測的力（lì）度和範圍不斷擴大，不僅規範了市場，而且也為人們購買食用安（ān）全蔬菜水果加了一道保險，讓農產品（pǐn）食用安全更有保障。
